Né en 1983, Guillaume Lazaro débute l’étude du piano à l’age de 12 ans à l’école de musique de Balaruc-les-Bains. Trois ans plus tard, il est admis au Conservatoire National de Région de Montpellier où il obtient un premier prix de piano mention très bien à l’unanimité et un premier prix de musique de chambre mention très bien à l’unanimité avec les félicitations du jury. Il termine son cursus à Montpellier avec un Diplôme d’Etudes Musicales en juin 2003. En septembre de la même année, il réussit le concours d’entrée au Conservatoire National Supérieur de Musique et Danse de Lyon où il se voit décerner en juin 2007 le Diplôme National d'Etudes Supérieures Musicales de piano mention très bien à l'unanimité. Il a bénéficié au cours de ses études des conseils de Bruno Rigutto, Anne Quefellec, Gisèle Magnan, Jean-François Heisser, Maria-Clara Monetti, Nikolaï Lugansky.
Titulaire du DE de professeur de piano, Il est admis en septembre 2007 à la formation diplomante au Certificat d’Aptitude du CNSMD de Lyon et obtient en 2009 le CA de professeur. Lauréat en juin 2009 du concours de la Fonction Publique Territoriale, il enseigne tout d’abord au CRR d’Annecy, CRD Hector Berlioz et CRC de Saint-Priest.
Invité à l’Académie Internationale de Musique de Belley en 2011, il est accompagnateur des classes de Juliette Hurel, Benoit Fromanger et Ivan Chiffoleau. Parallèlement à son activité d’enseignant, Il poursuit une activité de concerts, tant en musique de chambre qu’en soliste avec des musiciens tels Olivier Gailly, Amandine Habib, Antoine Renon, Fabrice Millischer, Stéphanie Grevedon, Anna Startseva, Jean-Charles Fraga de Oliveira, Léonie Delaune, Claire Bucelle, Anne Roturier, Valérie Mercier… Guillaume Lazaro est par ailleurs passionné par la musique de Claude Debussy.
En 2012, il est nommé professeur de piano au Conservatoire à Rayonnement Départemental de Nîmes.